Il Laboratorio Territoriale per l’Occupabilità offre la possibilità a scuole, aziende, università o altri enti, di svolgere analisi chimiche e microbiologiche su tutta la filiera agroalimentare, andando a coprire l’intero ciclo produttivo. A partire dal controllo ambientale sul luogo di origine delle materie prime (analisi delle acque, dell’aria, del terreno), è possibile svolgere un ventaglio di analisi chimiche e microbiologiche aperto sull’intera filiera produttiva per evidenziare salubrità e qualità organolettiche dei diversi prodotti coinvolti: dalle materie prime e semilavorati, utilizzabili all’interno del Laboratorio stesso per la creazione di nuovi prodotti, al bene destinato al consumo e pronto per la commercializzazione.

Il Laboratorio Territoriale per l’Occupabilità si offre come luogo di studio, sperimentazione e realizzazione di nuovi prodotti in sinergia con il sistema produttivo del territorio. Le aziende e gli enti partner di progetto, così come nuovi soggetti esterni interessati, possono trovare nelle diverse unità laboratoriali dislocate sul territorio, nuovi spazi di lavoro e sperimentazione a loro disposizione per lo sviluppo di nuovi prodotti attraverso attività di trasformazione delle materie prime e dei semilavorati in ambienti dotati di moderne attrezzature e con personale altamente specializzato. Parallelamente questi spazi offrono l’occasione di sperimentare processi innovativi per il miglioramento dei cicli produttivi.

Avere uno sguardo a 360° sulla filiera produttiva significa riuscire a seguire il prodotto in ogni sua fase, dall’ideazione all’immissione sul mercato. A questo scopo il Laboratorio offre alle imprese un supporto per la realizzazione e gestione di attività che tendenzialmente vengono esternalizzate, come lo sviluppo di campagne di marketing o il supporto linguistico e di comunicazione nei diversi canali (web e social), offrendo loro competenze specifiche quali:

• Simulazione di business plan
• Rilevazione dell’impatto ambientale di nuovi processi produttivi (dalle materie prime al packaging)
• Applicazione di nozioni di finanza e budget per la valorizzazione economica delle lavorazioni
• Impostazione di strategie di marketing per la commercializzazione dei prodotti (marketing management ed operativo)

Il Laboratorio Territoriale per l’Occupabilità, offre l’opportunità di studiare soluzioni per packaging innovativi e più adeguati ai trend richiesti dal mercato, sulla base di specifiche esigenze di prodotti e nuovi target di consumatori. All’interno dei Laboratori (Laboratorio di Informatica per la tracciabilità di filiera, Laboratorio di bioinformatica computazionale, studio del packaging e delle interazioni tra contenitore e prodotto, Laboratorio di prototipazione rapida CAD CAM 3D) è possibile avviare attività di progettazione innovativa sotto tre diversi aspetti funzionali:

1. Scelta del materiale
2. Design del prodotto
3. Prestazioni tecniche (ad esempio, miglioramento delle tecniche di conservazione e della shelflife)

Il settore di specializzazione del Laboratorio Territoriale per l’Occupabilità è connesso con la vocazione produttiva di Albese e Monregalese e permette di attivare percorsi formativi diversificati in relazione alle figure professionali richieste dal mercato. Le aziende e gli Enti del territorio hanno così a disposizione spazi nuovi dove svolgere attività di formazione altamente qualificanti e possono affiancare con i loro esperti, i docenti degli istituti coinvolti durante le sessioni formative e le esercitazioni pratiche, promuovendo nuove modalità di apprendimento come il Learning by Doing, il Cooperative e l’Action Learning, dove i concetti teorici trovano un’applicazione pratica ed un’immediata contestualizzazione nel settore di riferimento.

Non si tratta unicamente quindi di uno spazio fisico per laformazione, ma il vero plus è la metodologia impiegata per realizzarla: apertura ad un’attività pratica di studio e di ricerca scientifica di tipo operativo. Questa modalità di apprendimento risponde a esigenze diverse e a una pluralità di fabbisogni espressi dal sistema scolastico e dal mondo produttivo presente sul territorio.